SEBAB-SEBAB MENGAPA SARAPAN PAGI ADALAH WAKTU MAKAN PALING PENTING DAN RESIPI RINGKAS UNTUK DIIKUTI


 

Ini sering terjadi di tempat kerja: Bila tengah hari, semua akan mengalihkan pandangan daripada kerja dan bertanya, “Nak makan apa?” Makan malam pun memang dinanti, selalunya dinikmati bersama teman di untuk menikmati hidangan yang enak.

Tapi, sarapan pagi jarang sekali mengujakan. Mungkin kerana faktor luaran – badan kita baru terjaga, kita terlalu sibuk dengan urusan awal pagi, atau kita terganggu dengan cabaran kerja yang mendatang. Ini bermakna kita tiada masa untuk fikir tentang makanan di waktu pagi.Tapi, faktor-faktor ini juga adalah sebab utama kena kita perlu mementingkan waktu sarapan.

Berikut adalah sebab mengapa sarapan pagi yang sihat mampu membantu anda menjadi lebih cergas dan memanfaatkan hari anda. 

MENGAPA ANDA PERLUKAN SARAPAN

1.   BADAN, BANGUN!

Waktu tidur  sama seperti waktu berpuasa, kerana anda tidak makan dan minum sepanjang waktu itu. Aktiviti badan yang berkurangan juga menyebabkan kadar gula dalam darah jatuh. Sewaktu bangun pagi, kadar gula dalam darah yang rendah mempengaruhi tahap tenaga anda. Setelah bersarapan penuh, badan anda keluar dari mod hibernasi. Kadar insulin dan gula dalam darah anda juga akan terkawal apabila anda makan awal.

Secara umumnya, makanlah sarapan dalam 2 jam selepas bangun, atau sebelum 10 pagi. Tip ini penting khususnya jika anda sering bersenam pada awal pagi. Alaskan perut atau ambil bar tenaga sebelum senaman pagi, untuk mengelak daripada merasa tidak bermaya atau pening ketika bersenam. 

2.   RITMA HARI BERMULA DI SINI

Bersarapan pagi adalah perkara pertama yang perlu anda lakukan supaya metabolisme anda terjaga. Metabolisme adalah kemampuan badan untuk mengubah makanan kepada tenaga, dan ia berlaku sepanjang hari. Semakin kerap anda mengamalkan pemakanan sihat di waktu pagi, semakin mudah badan anda mengikut rutin ini. Mulakan dengan langkah kecil – semangkuk bijian penuh atau telur dadar cukup untuk mengenyangkan anda pada waktu pagi. 

3. MAKAN SARAPAN, LEBIH PINTAR? 

Glukos adalah karbohidrat yang menggalakkan fungsi otak. Pelbagai kajian menunjukkan sarapan memanfaatkan fungsi-fungsi kognitif seperti memori dan daya penumpuan. Bagi anak-anak yang bersekolah, ia membekalkan tenaga dan membantu proses pembesaran mereka. Jadi, sediakan roti bakar, bijiran atau minuman panas sebelum mereka ke sekolah untuk memulakan hari dengan lebih baik. 

4. TIADA LAGI MAKAN MENGIKUT NAFSU

Jika anda tidak mengambil sarapan, tempoh anda berlapar – antara makan malam dengan makan tengah hari – adalah lebih lama. Untuk mengatasi rasa lapar ini, anda mungkin akan mengambil snek berlebihan, atau memesan lebih banyak makanan ketika makan tengah hari, sekaligus menambah kalori yang tidak diperlukan. Sarapan pagi, sama ada dengan lempeng dan telur mahupun sekeping roti bakar saja, akan cukup untuk mengisi perut anda sehingga waktu makan tengah hari. 

5. SARAPAN MEMBUAT ANDA KEKAL SIHAT

Sama ada anda berselera untuk bersarapan ataupun tidak, ia adalah waktu makan yang penting untuk mengekalkan berat anda – malah untuk mengurangkan berat juga. Mengikut ‘American Journal of Epidemiology’, mereka yang tidak mengambil sarapan adalah 4.5 kali lebih berkemungkinan mengalami obesiti. Ini mungkin kerana anda akan makan berlebihan untuk menggantikan sarapan pagi (terutamanya semasa makan tengah hari – lihat poin 4) dengan lebih kalori daripada yang diperlukan.

Kajian juga menunjukkan bahawa makan di waktu pagi bukan sahaja merendahkan kemungkinan obesiti tetapi juga mengurangkan risiko tekanan darah tinggi, penyakit jantung dan kencing manis. 

RESIPI SARAPAN RINGKAS DAN CEPAT YANG BOLEH DISEDIAKAN DI RUMAH

1. SMOOTHIE PISANG-YOGURT

Smoothie adalah cara yang senang lagi lazat untuk mendapatkan tenaga waktu pagi anda. Kisarkan buah-buahan beku pilihan anda dengan secawan yogurt tanpa perisa dan beberapa kiub ais. Letakkan ke dalam botol untuk dinikmati di mana saja, atau bekukan semalaman untuk tekstur lebih pekat. Yogurt akan mengenyangkan, dan buah pula akan membekalkan keperluan vitamin dan serat harian anda. Anda juga boleh menambah perisa kepada smoothie anda dengan serbuk atau malt coklat, taburan “allspice” atau segenggam biji chia untuk nutrisi tambahan. 

2. OAT SEMALAMAN

Oat semalaman ataupun “overnight oats” bukan sekadar trend – ia mudah disediakan dan dibawa ke mana-mana, terutamanya jika disimpan di dalam botol atau balang. Untuk membuat oat semalaman, letakkan setengah cawan emping oat segera bersama secawan susu. Tambah sesudu kecil madu atau taburkan gula perang untuk kemanisan, dan simpan di dalam peti sejuk semalaman. Bila tiba pagi, kacaukan dan ia sedia untuk dimakan!

Tambahkan potongan buah segar atau kering untuk melazatkan resipi ini. Aprikot, kismis, strawberi atau pisang adalah sumber serat yang hebat untuk oat semalaman anda. 

3. MIL OAT SAVOURI DENGAN TELUR  

Kebaikan oat tidak boleh dinafikan. Ia bukan saja 100% semula jadi, ia juga boleh membantu mengurangkan tahap kolesterol, merendahkan risiko penyakit jantung, dan ia juga cepat dan mudah untuk disediakan. Mil oat (oat yang dikisar kasar) boleh dimakan beberapa cara. Jadikan ia sarapan savouri untuk dinikmati, sama seperti semangkuk bubur. Tambah secubit garam dan lada hitam ke dalam mil oat segera (yang dicampur air atau susu) dan hidangkan bersama telur rebus carak atau telur rebus keras untuk protein dan kekenyangan tambahan.

4. UBI KELEDEK BAKAR

Ubi keledek sememangnya digemari masyarakat tempatan, tetapi kurang menjadi pilihan untuk menu sarapan   berbanding avokado dan kuinoa. Cubalah ubi keledek untuk sarapan kerana ianya manis semula jadi, boleh memulihkan keradangan pada badan, serta kaya dengan Vitamin A dan C. Nikmati ubi keledek bakar yang unik dan berkhasiat dengan menghiris ubi keledek secara memanjang setebal ¼ inci. Sapukan sedikit minyak zaitun dan bakar di dalam ketuhar yang telah dipanaskan, selama 15 minit untuk kedua-dua belah. Setelah siap, keluarkan dan sapukan yogurt atau mentega kacang di atasnya. Taburkan biji labu untuk kerangupan. 

5. ROTI BAKAR AVOKADO DENGAN TELUR

Avokado kaya dengan protein dan lemak berkhasiat, dan sentiasa digemari untuk sarapan. Ambil dua keping roti bijian penuh yang dibakar pada kepanasan rendah dan sapukan avokado yang dilecek. Taburkan sedikit garam serta lada hitam dan ia sedia dinikmati. Anda juga boleh menambah telur mata kerbau untuk protein tambahan.

Kredit: Blog AIA

KALENDAR ALAF 21
KATEGORI BUKU

NEWSLETTER

Sebarang pertanyaan/jemputan, sila emelkan ke [email protected]